Berbagi Peduli!
Membagikan
Menciak
Membagikan
Biji Chia menjadi populer di tahun 1970-an di Amerika Serikat ketika digunakan dalam barang baru, Hewan Peliharaan Chia. Kita semua ingat iklan hewan peliharaan Chia.
Hewan peliharaan Chia adalah tokoh tanah liat yang digunakan seperti pot bunga untuk menumbuhkan biji Chia menjadi tanaman. Tanaman itu menyerupai rambut atau bulu.
Maju cepat ke 2018. Hari ini, biji Chia dianggap “makanan super” dan dikenal karena manfaat kesehatan mereka. Apa manfaat kesehatan dari biji Chia? Sebelum kita membahas bahwa kita harus terlebih dahulu belajar tentang apa yang mereka dan sejarah di balik makanan yang luar biasa ini.
Chia adalah benih dari pabrik Salvia Hispanica yang berasal dari Amerika Tengah. Kami juga mendapatkan biji Chia dari pabrik Salvia Columariae dari Barat Daya Amerika Serikat dan Meksiko. Benihnya hydrophilic, yang berarti mereka menyerap air saat direndam dan mereka mengembangkan lapisan mukilaginous. Ini memberikan apa pun yang dibuat dengan biji Chia, tekstur gel.
Sejarah biji Chia
Orang-orang telah menanam benih Chia selama berabad-abad. Aztec menggunakan biji Chia tidak hanya untuk makanan tetapi juga diberikan sebagai penghargaan tahunan oleh orang-orang kepada para penguasa di 21 dari 38 negara provinsi Aztec. Sejarawan percaya bahwa Chia sama pentingnya dengan jagung. Aztec mengandalkan konsumsi biji Chia untuk menjaga orang-orang mereka tetap sehat.
Apa manfaat kesehatan dari biji Chia?
Biji Chia tinggi protein. Kandungan protein dalam biji Chia bervariasi tergantung pada habitat dan iklim di mana benih ditanam. Biji Chia masih memiliki jumlah protein yang lebih besar daripada biji-bijian lainnya. Chia juga bebas gluten yang menguntungkan individu dengan penyakit celiac dan intoleransi gluten.
Penelitian telah membuktikan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya protein dapat membantu menurunkan berat badan. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di Denmark mengungkapkan bahwa asupan protein yang menyamai 25 persen dari total energi dapat menyebabkan penurunan berat badan yang signifikan (uji coba acak pada protein vs karbohidrat dalam ad libitum mengurangi diet untuk pengobatan obesitas, SKOV et. Semua) Diet protein tinggi juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
Studi lain yang dilakukan di Belanda (asupan protein tambahan membatasi berat badan kembali setelah penurunan berat badan pada manusia, Lejeune, ET. Semua), melihat efek dari diet protein tinggi versus diet rendah protein pada 113 pria dan wanita yang kelebihan berat badan yang berusaha menurunkan berat badan. Studi ini dilakukan selama 4 minggu. Satu kelompok diberi diet yang berisi 18 persen protein dan kelompok lain diberi diet dengan hanya 5 persen protein. Kelompok tentang diet tinggi protein kehilangan lebih banyak berat badan.
Menurut Wayne Coates, PhD, penulis Chia: Panduan Lengkap untuk Super Super Ultimate, setengah cangkir biji Chia dapat berisi hingga 24 gram protein. Chia juga mengandung strontium, yang membantu tubuh kita mengasimilasi protein dan menghasilkan energi.
Tidak hanya chia yang tinggi protein itu juga mengandung protein lengkap. Biji Chia menyediakan semua delapan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda untuk memanfaatkan protein. Asam amino ini adalah fenilalanin, valin, treonine, triptofan, metionin, leusine, isoleusin dan lisin.
Biji Chia mengandung micronutrients dalam jumlah tinggi.
Mikronutrien atau vitamin dan mineral, jaga tubuh Anda dengan baik dan energik.
Makan makanan dengan tingginya kadar vitamin dan mineral juga akan membantu mencegah mengidam dan makan berlebihan.
Kalsium
Kalsium membantu membangun tulang dan gigi yang kuat dan membantu dalam proses seluler.
Besi
Terkait Dashboard After-School Dining: Makanan dan camilan yang lebih sehat saat bepergian untuk keluarga sibuk
Besi membantu membawa oksigen dari paru-paru ke jaringan tubuh. Jika Anda memiliki defisiensi besi, Anda akan merasa lelah, mungkin memiliki kulit pucat, sesak napas, sakit kepala, dan pusing, dan jantung berdebar.
Kalium
Tubuh sangat bergantung pada kalium untuk berfungsi dengan baik. Mineral ini membantu menurunkan tekanan darah, dengan menyeimbangkan efek negatif dari garam. Kalium membantu ginjal mengontrol jumlah cairan yang disimpan dalam tubuh Anda. Semakin cair, semakin tinggi tekanan darah Anda.
Thiamin.
Thiamin, atau vitamin B1, memainkan peran penting dalam metabolisme energi dan dalam pertumbuhan, pembangunan, dan fungsi sel.
Riboflavin.
Juga dikenal sebagai vitamin B2, adalah komponen penting dari dua koenzim utama, flavin mononucleotide (FMN; juga dikenal sebagai riboflavin-5′-phosphate) dan flavin adenine dinucleotide (FAD). Koenzim ini memainkan peran utama dalam produksi energi; Sellular fungsi, pertumbuhan, dan pengembangan; dan metabolisme lemak, obat-obatan, dan steroid.
Niacin.
Niacin, juga dikenal sebagai vitamin B3, adalah prekursor koenzim nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) dan nad fosfat (NADP), yang terlibat dalam banyak reaksi redoks biologis. Vitamin ini membantu menurunkan kadar kolesterol tubuh, menstabilkan gula darah, membantu lemak proses tubuh, dan dianggap membantu melindungi otak terhadap penurunan kognitif terkait usia dan penyakit Alzheimer. Niacin juga memiliki sifat antioksidan dan mencegah stres oksidatif.
Folat
Folat, juga dikenal sebagai asam folat atau vitamin B9, mendukung produksi sel darah merah, membantu produksi sel, mendukung kesehatan otak dan memungkinkan saraf Anda berfungsi dengan baik.
Fosfor
Fosfor adalah mineral yang bekerja dengan vitamin B untuk membantu pembentukan tulang dan gigi. Ini juga memainkan peran penting dalam bagaimana tubuh menggunakan karbohidrat dan lemak. Tubuh Anda membutuhkan fosfor untuk membuat protein untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan sel dan jaringan. Mineral ini juga dapat membantu dengan fungsi ginjal, kontraksi otot, kesehatan jantung, dan sinyal saraf.
Magnesium
Mineral ini sangat penting untuk semua sel hidup. Lebih dari 300 enzim memerlukan keberadaan magnesium untuk berfungsi. Magnesium diperlukan untuk produksi energi, fosforilasi oksidatif, dan glikolisis. Ini berkontribusi pada pengembangan struktural tulang dan diperlukan untuk sintesis DNA, RNA, dan antioksidan glutathione. Magnesium juga berperan dalam transportasi aktif ion kalsium dan kalium di seluruh membran sel, sebuah proses yang penting untuk saraf konduksi impuls, kontraksi otot, dan irama jantung normal.
Seng
Seng membantu tubuh Anda dengan berbagai cara. Ini mendukung keseimbangan gula darah, tingkat metabolisme, AIDS dalam penyembuhan luka, dan membantu sistem kekebalan tubuh dan sistem saraf berfungsi dengan baik. Seng juga mendukung pertumbuhan dan perkembangan normal selama kehamilan, masa kanak-kanak, dan remaja. Seng juga diperlukan untuk rasa rasa dan bau yang tepat.
Selenium.
Selenium membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda dan mencegah stres dan peradangan oksidatif. Elemen jejak ini juga memainkan peran penting dalam reproduksi, metabolisme hormon tiroid, sintesis DNA, dan mencegah infeksi.
Tembaga
Tembaga adalah mineral yang membantu menjaga kesehatan tulang, jaringan ikat, kulit dan kelenjar tiroid. Ini juga membantu tubuh Anda memanfaatkan besi dengan benar.
Mangen.
Mangenese adalah mineral yang membantu tubuh Anda mempertahankan kadar gula darah normal, melindungi sel Anda dari kerusakan radikal bebas, dan mendukung kesehatan tulang. Ini juga membantu tubuh Anda untuk memanfaatkan banyak nutrisi utama termasuk, Thiamin, biotin dan vitamin C.
Biji Chia mengandung fitonutrien
Apa itu fitonutrien? Wayne Coats menjelaskan yang terbaik.
“Chia terkenal dengan fitonutriennya, bahan kimia tanaman yang mengandung senyawa pelindung, pencegahan penyakit. Fitonutrien yang ditemukan di Chia termasuk quercetin, kaempferol, myricetin, asam klorogenik, dan asam kafeks. Peran mereka adalah melindungi tanaman dari penyakit, cedera, serangga, kekeringan, panas berlebihan, sinar ultraviolet, dan racun atau polutan di udara atau tanah. Dengan kata lain, mereka membentuk bagian dari sistem kekebalan tanaman. Dan apa yang mereka lakukan untuk tanaman yang bisa mereka lakukan untuk kita.
Meskipun phytochemical belum diklasifikasikan sebagai nutrisi, para peneliti telah mengidentifikasi bahan kimia tanaman ini sebagai wali penting kesehatan yang baik. Mereka membantu mencegah penyakit dan telah terbukti menangkal setidaknya empat penyebab utama kematian modern di negara-negara barat: kanker, diabetes, penyakit kardiovaskular dan hipertensi, “Wayne Coats, PhD.
Biji chia tinggi serat
Makan makanan yang kaya serat dapat membantu Anda merasa lebih penuh sehingga Anda makan lebih sedikit dan membantu Anda memiliki buang air besar yang teratur. Ada dua jenis serat: larut dan tidak larut. Keduanya penting untuk diet sehat. Serat larut bertindak seperti spons. Ini menyerap air di usus dan membentuk gel luak yang mengambil kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh.
Serat yang tidak larut bertindak seperti sapu karena tidak larut dalam air. Itu menambah sebagian besar dan kelembutan ke tinja dan membuat mereka bergerak bersama dengan nyaman mencegah sembelit. Disarankan untuk mengkonsumsi sekitar 25-35 gram serat per hari.
Chia Fresca
Cetak resepMinuman kuno ini telah digunakan sebagai penguat ketahanan oleh banyak orang yang tinggal di Amerika Tengah, Meksiko dan Amerika Barat Daya. Chia Fresca adalah minuman olahraga sehat sederhana. Menyegarkan dan mengisi, Chia Fresca memasok pasokan energi yang lambat dan stabil. Minuman ini dinikmati oleh pelari jarak jauh. Anda juga dapat mengganti air kelapa untuk dosis elektrolit cepat.
Coursebeverages.
KeywordChia Fresca, Biji Chia, Minuman Olahraga
Porsi
Waktu persiapan
1 porsi
15 menit
Porsi
Waktu persiapan
1 porsi
15 menit
Chia Fresca
Cetak resep
Minuman kuno ini telah digunakan sebagai penguat ketahanan oleh banyak orang yang tinggal di Amerika Tengah, Meksiko dan Amerika